LA NUEVA GUIA MICHELIN, NUEVAMENTE RACANA CON LOS RESTAURANTES ESPAÑOLES

San Sebastian, Hotel María Cristina. Lo más granado de la alta cocina española espera ansioso el veredicto. ‘Como cuando eres un niño y esperas la llegada de los Reyes Magos’, asegura el gran chef Martín Berasategui. Y es que, para bien o para mal, justa o injusta, la Guía Michelin sigue siendo, en lo que a premios culinarios se refiere, la más importante a nivel internacional. Así que los nervios invadían el mítico hotel donostiarra.
Los ‘entresijos’ de la todopoderosa Guía, en su edición de 2011 para España y Portugal, estaban a punto de ser desvelados. Y por fin, el secretismo desapareció para dar paso a la alegría de unos, y decepción de otros, en una noche que puede resumirse con los siguientes titulares:
La lista de restaurantes, siete en total, que hasta ahora contaban con la máxima puntuación, esto es, las tres estrellas Michelin, queda igual.
Esto supone cierta decepción teniendo en cuenta lo esperada (y merecida) que es la tercera estrella para restaurantes tan excepcionales como Mugaritz (Guipúzcoa) o El Poblet (Denia, Alicante). De esta forma, ambos se quedan con las dos estrellas que ostentaban.
Cuatro restaurantes obtienen su segunda estrella: 'Azurmendi', de Larrabetzu (Vizcaya), 'Miramar', de Llançá (Girona); 'Ramón Freixa', de Madrid (el año pasado obtuvo la primera, en su primer 'año de vida’), y 'Calima', el reputado restaurante que el genial chef Dani García regenta en Marbella.
Martín Berasategui se convierte en uno de los triunfadores de la noche, haciéndose en total con 7 estrellas Michelin. Las tres que conserva en su restaurante ‘Martín Berasategui’; las dos que conserva en su restaurante barcelonés ‘Lasarte’; la que obtuvo el pasado año (y que también conserva) en el local M.B de Terenife; más la nueva estrella concedida este año al sevillano ‘Santo by Martin Berasategui’.
17 nuevos restaurantes consiguen su primera estrella (entre ellos, es notoria la gran presencia de locales catalanes).
En el otro lado de la moneda, 15 establecimientos pierden la estrella que ostentaban y uno, (Àbac, en Barcelona) pasa de dos estrellas a una.

NUEVO ‘MAPA GASTRONÓMICO ESPAÑOL’, SEGÚN LA GUÍA:

Restaurantes con tres estrellas:

El Bulli (Roses, Girona)
Can Fabes (Sant Celoni, Barcelona)
Sant Pau (Sant Pol de Mar, Barcelona)
El Celler de Can Roca (Girona)
Arzak (San Sebastián)
Martín Berasategui (Lasarte, Guipúzcoa)
Akelarre (San Sebastián)

Restaurantes que estrenan segunda estrella:

Azurmendi (Larrabetzu, Vizcaya)
Miramar (Llançá, Girona)
Ramón Freixa (Madrid)
Calima (Marbella, Málaga)

Estrenan primera estrella:

Caelis (Barcelona)
Dos Cielos (Barcelona)
Hisop (Barcelona)
Moments (Barcelona)
Capritx (Terrassa, Barcelona)
Ferrero (Valencia)
Gadus (Mallorca)
Zaranda (Mallorca)
Alborada (A Coruña)
Maruja Limón (Vigo)
Venta Moncalvillo(Daroca de Rioja)
Mirador de Ulía (San Sebastián)
Kabuki (Madrid)
Aponiente (Puerto de Santa María, Cádiz)
Santo by Martin Berasategui (Sevilla)
Arrop (Valencia) Ikea (Vitoria)

Pierden su estrella:

Casa Marcelo (Santiago de Compostela)
Casa Pardo (A Coruña)
Hispania (Arenys de Mar, Barcelona)
Freixa Tradició' (Barcelona)
El Ermitaño (Benavente, Zamora)
Vivaldi (León) Altair (Mérida)
El Cenador de Salvador (Moralzarzal, Madrid)
Plat d'Or (Palma de Mallorca)
Tragabuches (Ronda, Málaga)
Tapies (La Seu d'Urgell. Lleida)
El Cingle (Vacarisses, Barcelona)
El Rincón de Antonio (Zamora).


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RESTAURANTE MONTANA

Dirección

Via XX Settembre nº3

41040 Spezzano di Fiorano (MO)

Italia

Teléfono

+39 0536 843910

Opinión

Este restaurante emblematico situado en el el feudo de Ferrari es un autentico santuario para los amantes de la escureria, decorado con piezas reales, cascos, trajes, autografos y fotos de los pilotos ferrari uno se siente como si formara parte de la gran escuderia.

Respecto a la comida, es fabulosa muy bien preparada y de calidad, los tortellini con caldo, la lasagna de esparragos trigueros, cualquier pasta, las carnes, el conejo al horno son una autentica pasada, no es un restaurante temetico, es un grandisimo restaurante que esta al lado del circuito de Fiorello y por donde han pasado los mejores pilotos del mundo.

Es una pasada ver la foto de Fernando Alónso junto a Rossella la dueña y la de Michael Schumacher junto a ella que segun el es su mama italiana.

En cuanto al precio es increible se come increiblemente bien y en abundancia por 30 o 40 euros.

Si visita Italia no se puede dejar de visitar Maranello (la ciudad Ferrari) con su fabrica y su museo y por su puesto comer en Montana, lo recordara siempre.

Imprescindible reservar, siempre esta hasta la bandera, da igual la epoca del año.

Valoración 8/10

RESTAURANTE GUY SAVOY

Dirección

18 Rue Troyon

75017 Paris

Francia

Teléfono

00 33 1 43 80 40 61

Opinión

Este restaurante de tres estrellas michelín es lo que ahora esta de moda en Francia, un sitio de referencia de la cocina francesa.

El secreto de este gran chef, Preferir los productos de terruño a aquellos de lujo, nos sorprende con platos tales como: sopa de alcachofas con trufas negras, langostinos con cítricos y brócolis, mil hojas con vainilla y un sin fin de grandes genialidades. El ambiente contemporáneo, cambia con cada salón, chic y muy bien cuidados, es de los restaurantes mas romanticos que he conocido.

Ideal para celebrar un aniversario o una segunda luna de miel, encima esta en un sitio fabuloso, muy cerca del arco del triunfo.

El sevicio es sublime, ponga atención al surtido de panes y pida que le den uno para cada plato segun recomendación, la carta de vinos es digna de un gran restaurante, amplia selección de vinos de todo el mundo.

Tiene tres menus uno a 180 € otro a 275 € y otro a 345 €, yo le recomiendo el segundo, despues de pasar una grandiosa velada y probar las increibles creaciones de este chef le parecera incluso barato.

Valoración 10/10

ASADOR ZUBIONDO

Dirección

Avenida Roncesvalles, 1

31620 Huarte

Navarra

Teléfono

948330807

Opinión

Este maravilloso lugar en un pueblo cerca de Pamplona, es un sitio para tener en la agenda y siempre que uno viaje por Pamplona o sus arrededores, no dejar de visita.

El restaurante esta enclavado a la orilla del rio, las vistas son maravillosas, tambien dispone de un parque para la sobremesa de los niños.

Pero lo mejor no es eso, la carne es fabulosa, un chuletón de los que se pueden comer ya pocos, el pescado bien elaborado y de primerisima calidad, una morcilla casera buenisima, los chipirones te enamorán, en lineas generales es un sitio para comer y comer bien como mandan los canones.

El sevicio es adecuado para el precio y tipo de local, los vinos una buena selección auque escasa.

Es un sitio para ir a menudo y recomendarselo a sus amigos, se lo agradeceran siempre.

Valoración 7/10

RESTAURANTE ASTUY

Dirección
Avd. Juan Hormahechea, 1
39195 Isla · Arnuero
Cantabria
Teléfono
942 67 95 40

Un restaurante, dentro de un hotel CON MUCHO ENCANTO, con una magnifica ubicación y vistas (es merito de la naturaleza), en un enclave único, casi saltan las olas del mar contra los cristales.
Este lugar es conocido por los viajeros, como el sitio donde se come la mejor langosta del norte de España y yo diría de todo el país, sin exagerar en nada.
La langosta de sus viveros propios que se pueden visitar, merece la pena, por que es digno de ver el acondicionamiento y lo bien que esta, la preparan tal y como esta en la foto y del tamaño que usted quiera, las hay hasta de 5 kilos, espectacular la parrillada de marisco, los arroces son maravillosos, ni en el levante los preparan así, el de langosta es fabuloso, el de bogavante, no lo recomiendo, los he comido mejores, fabulosas ostras, un marisco excelente, anchoas a la cazuela que le hacen a uno llorar y al final del todo el mejor arroz con leche que he comido nunca y yo soy un apasionado de este postre.
El servicio no es muy rápido, pero son muy amables y las vistas hacen que uno se olvide, se puede perdonar, es un sitio para visitar por lo menos una vez cada año, el recuerdo es único.
De precio muy correcto, dada la calidad de sus manjares, unos 75 euros con langosta y todo.

Valoración 7/10

Ramón Freixa

Dirección

Claudo coello 67

28006 Madrid

Teléfono

917818262

Valoración

Este cocinero Catalán que durante el 2009 ha aterrizado en Madrid, después de una gran trayectoria en su local de Barcelona, lo ha hecho con fortuna, al serle otorgada una estrella por la prestigiosa guía Michelín.
El comedor con decoración barroca es bastante confortable, en cuanto a la cocina, una cocina innovadora en la que trata de plasmar muchas ideas, pero en mi opinión poco acedada, no transmite ninguna personalidad en sus platos y las raíces no aparecen por ningún sitio y una cocina sin fundamento cansa muy rápido.
Hay platos un poco chabacanos como el simulacro de NOCILLA de postre o el coulan que ni es coulan ni es nada, combinaciones que se pasan de acided y mezclas sin sentido, donde el sabor de los ingredientes no aparecen por ningún sitio.
No me gusto que al principio de la comida pongan un caldero de aceite arbequina que te puedes lavar los pies y de no mucha calidad. Por cierto la mantequilla fabulosa y un acierto que antes de los postres se ofrecca queso.
Yo creo que este cocinero lo puede hacer mucho mejor, pero es mi modesta opinión, el precio unos 100 euros, que no esta mal si comes bien.

Valoración 6/10

RESTAURANTE MARICEL

Direccion

Passeig de la Ribera 6

08870 Sitges

Barcelona

Teléfono

938942054

Opinión

Si tiene la suerte de conocer esta bellisima ciudad cerca de Barcelona, donde el mar nos asombra con su belleza y sus calles peatonales plagadas de fabulosas tiendas, donde pasear es una verdadera maravilla, al pie de costa encontrara este maravilloso restaurante, puesto con un gusto exquisito, ideal para disfrutar de una cena de lo mas de agradable.

Maricel nació en 1991 con el objetivo de ofrecer, dentro de la tradición marinera de Sitges una cocina de alto nivel. Y la verdad es que lo ha conseguido, y en estos años se ha convertido en referencia. Unos salones confrotables, una terraza donde no se aprovecha el metro cuadrado en exceso, como en muchos otros sitios, dando una sensación de amplitud importante. Desde unas sardinas en escabeche o un suquet de pescado de costa, unos chipirones salteados con cebolla en su tinta hasta una clásica paella, todo impecable de cocción y presentación. De postre milhojas de chocolate es una opción a tener en cuenta. En cuanto a vinos, variedad destacable.

Una ciudad y un restaurante que si nos encontramos en Barcelona, merece la pena dedicar una tarde noche en conocer.

Valoración 7/10

HOTEL LANDA PALACE

Pues más o menos como suena, es decir, el palacio de la señora Landa, la artífice de esta fantasía gótica al borde de la autovía a Madrid. Pero sus desvelos llevan el gen de sus padres y sus abuelos, los de una familia que lleva en la brecha de la hostelería desde principios del siglo XX.
Primero un restaurante, luego un hotelito humilde, más tarde un comedor de noche y finalmente la llegada del torreón fueron las etapas que dieron forma al palacio. Este torreón del siglo XIV al que se adosa el edificio principal es en realidad el único reclamo centenario y la excusa para recrear el empaque señorial de todo el alojamiento.
Dicha torre militar alberga la escalera principal, trasladada piedra a piedra desde un pueblo vecino, así como algunas habitaciones más espaciosas, decoradas con la firma de Pascua Ortega a partir de muebles clásicos y piezas de valor, y con vistas privilegiadas sobre la ciudad. Una colección de carruajes antiguos de madera se exhibe en el patio empedrado alrededor de una pérgola de hierro. La piscina, parcialmente cubierta por una bóveda gótica y acristalada con forjados modernistas, es otro de los caprichos que sirven a la causa.
De aquel pequeño hotel de mediados de los años sesenta a éste otro, con comedor de día y comedor de noche, con salón de alto copete, con su galería de relojes, su sala de reuniones y hasta con su propio helipuerto.
El restaurante es de lo mejor de la zona, cocina basada en unas materias primas de la mejor calidad, muy buenos los asados de cordero, pregunten si hay algun plato de cuchara, a mi las lentejas me dejaron impresionado, un buen lugar para hacer una parada de placer de camino al norte, aunque solo sea para comer.

VALORACIÓN ALOJAMIENTO 9/10

VALORACIÓN RESTAURANTE 7/10

NUEVO DIVERXO

DIRECCIÓN:
Calle Pensamiento 28
28020 Madrid
TELEFONO
915 700 766

OPINIÓN

Este cocinero no deja de sorprenderme, David es un genio y figura donde los haya. Diverxo se ha trasladado a un nuevo local mas acorde con su tipo de cocina, un local muy Londinense en la decoración, amplio, lo que hace que sus diez mesas estén muy bien distribuidas y con mucha luz natural, como a mi me gustan los restaurantes, se encuentra uno a gusto y predispuesto.
Normalmente cuando un restaurante cambia de lugar, tienen un pequeño bajón en la calidad, por el tema de la adaptación, retoques, etc. Pues David “no”, si no todo lo contrario, yo personalmente he notado una mejoría que uno no se explica, yo me imagino que para hacer las genialidades que hacia, la anterior cocina le venia pequeña y aquí puede soltarse un poco mas, lo que le permite hacerlo aun mejor.
No quiero hablar de los platos, por que lo mejor es ir y probarlo, pero si puedo decir; que el otro día en DIVEXO, comí una de las mejores comidas de mi vida y in plato que puede ser de los mejores del mundo, digno de ganar el Bocouse de oro, solo diré que era Rape, por que lo mejor es ir y comprobarlo uno mismo.

Los precios sorprenden por su justicia, David es la prueba de que la buena cocina es humildad, no cambies nunca David.

VALORACIÓN 9/10

ANNAPURNA

Dirección:

Zurbano, 5

Madrid 28010

Teléfono:

913.198.716

Opinión

Se dice que es uno de los mejores hindúes de Madrid, bueno tampoco hay demasiados.

La verdad es que es un referente de la excelente cocina hindú "londinense" en Madrid.

Empiece por el surtido de aperitivos.

En cuanto a la gastronomía, y para los que no estén muy familiarizados con este tipo de comida, lo mejor es pedir uno de los menus degustación que sale por 30 €, donde no está incluida la bebida y la verdad es que estan muy conseguidos. Annapurna es un lugar idoneo para seguir conociendo la gastronomia del mundo, experimentar nuevos platos, sabores, aromas, etc.

Si lo que buscas es un local diferente, tranquilo y donde pasar una velada romántica con tu pareja creo que ya tienes una opción más para tu agenda. El local, decorado con motivos éxoticos, es el marco perfecto para degustar la exquisita cocina que ofrece este país, aunque la verdadera cocina Hindú sea bastante mejor.

Además, para completar el gusto por el exotismo, puedes pedir una de las mesas con vistas al jardín.

También puedes pedir comida por encargo, eso sí, tendrás que ir a recogerlo al local.

Valoracion 7/10

RESTAURANTE da dong kao ya dian 大董烤鸭店

Dirección

Tuanjiehu Beikou 3

团结湖北口3号
Beijin

(China)

Teléfono

00 86 6582 2892

Opinión

Si tiene la oportunidad de viajar a China, el pais mas asombroso del mundo, no puede dejar de visitar la capital Beijin, (Pekin) para los españoles, para poder conocer la Gran Muralla y hacer las compras de su vida el la calle de la seda y si visita Beijin no puede irse sin comer pato, el plato tipico, hay muchos lugares donde se sirve el pato de Beijin y todos suelen ser buenisimos, pero el mejor pato de toda china lo sirven en este restaurante, sin duda alguna.

Es un manjar exquisito que yo lo pondria entre los mejores platos de la gastronomia mundial y sobre todo el que elaboran en este restaurante.

Tambien disponbe de una carta de platos muy bien elaborados, entre los que destacan mas de 15 tipos de arroces diferentes, no cocinados de diferentes maneras, arroces diferentes; verde, amarillo, basmati, negro, etc. Son sorprendentes.

Conviene hacer reserva y nunca mas tarde de las 21.00 horas o nos quedaremos sin probar el pato, en cualquier hotel le pueden realizar la reserva, pongo la dirección y el nombre en chino, ya que es mejor llevarla uno con sigo, para indicale al taxista, por que en china lo mejor es el taxi, por tres euros te dan la vuelta a Beijin.

Valoración 7/10

RESTAURANTE I DUE FOSCARI

Dirección

Plaza Carlo Rossi 15

43011 Bussolo

Parma (Italia)

Opinión

Si visita Italia, el pais donde se encuentra el 70% del arte del todo el mundo, un lugar que un amante de los viajes no puede perderse si se considera buen viajero. Ademas, la mejor manera de conocer Italia es alquilarse un coche o llevar el suyo propio, para recorrerselo sin dejar un lugar por conocer, este pais al igual que España guarda rincones fuera de las tipicas rutas turisticas, Roma, Venecia, Florencia, donde se encuentran pueblos maravillosos llenos de belleza, tradiciones y una gastronomia increible.

No pueden dejar de visitar el pueblo donde nacio Verdi, el pueblo no es de los mas bonitos de italia, pero si podemos encontrar este fabuloso restaurante y hotel con encanto.

El restaurante que no puede ser mas autentico, cuenta con una preciosa terraza enclavada en un patio de esta majestuoso caserón.

La comida ¡que decir!, ponemos la cocina Española por las nuves, yo creo que tendriamos que viajar un poco mas, para opinar de esa manera. La pasta fabulosa, la carne de lo mejor que he probado nunca, la raya al carbon es una delicia, platos con trufa blanca, el foie gras con peras sublime, la verdad es que no hay nada que no sorprenda, incluso la degustación de jamón de parma de tres curaciones diferentes y de los risotos mejor ni hablar, cuanto tenemos que aprender los Españoles, es una buena ocasión para probar grandes vinos Italianos que tambien los hay, en este lugar podemos encontrar lo mejor.

Del precio, da risa, bueno, si que tenemos que aprender, se come como el mismisimo PAPA por no mas de 60 euros.

Si viaja por Italia no deje de visitar este mejestuoso lugar.

Valoración 8/10

EL WILLY (Shanghai)

DIRECCIÓN

20 Donghu road

200031 Shanghai

China

TELEFONO

0086 2154045454

OPINIÓN

SHANGHAI es una ciudad sorprendente, llena de contrastes, una ciudad que esta creciendo continuamente, dentro de no mucho tiempo pasara a NEW YORK en cuanto a importancia.

En esta ciudad en la que se palpa el poder economico de una CHINA que no para de crecer, se pueden encontrar restaurantes increibles, elegantes y caros, de los mejores del mundo.

Pero he querido destacar este por dos razones, porque es un sitio maravilloso donde se come como en pocos lugares del mundo y por que esta dirigido por un Español (Guillermo Trullas), un personage simpatico y peculiar, que conoce muy bien lo que tiene entre manos y que sabe que esta en el futuro centro economico del mundo.

Siempre tiene algún plato para sorprendernos. Como por ejemplo: las patatas critas cortadas a laminas finitas, con tacos de "foie", gazpacho a la crema de coco, sushi y sashimi, huevo poche, laminas de "trufa" cortadita finita y aliñado con aceite de trufa, sal y pimienta... Realmente una explosión de gustos....sin de jar de lado la espectacular kobe caw, tartar de kobe caw, tartar de atún... Realmente es impresionante. Bodega sorprendente con buenos vinos Españoles, incluso Vaga Sicilia y Pingus, junto a grandes vinos de todo el mundo.

Dispone de una terraza increible, donde durante la cena uno se encuentra como en una pelicula de JAMES BOND, pero el restaurante es increiblemente bonito, para mi es uno de mis restaurantes faboritos del mundo.

Valoración 9/10

TABERNA ASTELENA

DIRECCIÓN

Calle Iñigo Nº 1

20003 Donostia - San Sebastian

Guipuzcoa

TELEFONO

943 425 245

OPINION

Uno de los mayores placeres de cualquier gastronomo y de cualquier persona que disfrute de la buena comida, estar con amigos y del cañeo, deporte nacional de España. No puede dejar de ir de vez en cuando al casco viejo de San Sebastian, sin lugar a dudas el el mejor sitio de nuestro pais. Aunque en otreas ciudades tambien gozan de sus buenos sitios de tapas, pero como Donostia ninguno.

Dentro de la infinidad de tabernas que podemos encontrar en el casco viejo, todas maravillosas, con unos pintxos que se vuelve uno loco, vas de un sitio a otro y no sabes cual es mejor y todos diferentes, me gustaria destacar ASTELENA un sitio maravilloso, chiquitito, junto a la plaza Constitución, tiene una infinidad de pintxos de una calidad y una imaginación increibles, pero hay que destacar la gama de pintxos calientes, son una pasada, puede que tengan las mejores croquetas de España.

No pueden dejar de ir a San Sebastian, visitar su casco viejo y comer de tapas y no pueden dejar de visitar ASTELENA, estoy seguro que me lo agradeceran.

Valoración 7/10

MARTIN BERASATEGUI

DIRECCIÓN:
C/ Calle Loidi, 4
20160 Lasarte-Oria
Guipúzcoa

TELEFONO
943 366 471

OPINIÓN

Que puedo decir de este tres estrellas michelín, pues todas las alabanzas son pocas, llevaba bastante tiempo deseando ir a visitar este gran restaurante, y por que bien estaba lleno o no me coincidía con ningún viaje, lo he ido dejando en el tiempo.
En mí recorrido por los tres estrellas de España, era el que me faltaba junto al último restaurante galardonado con la máxima calificación: Carmen Ruscadella.
La verdad que ha merecido la pena, este maravilloso restaurante que lleva el nombre de su cocinero, sorprende la humildad de Martin, es la pueba fehaciente de que la buena cocina es humildad.
Los platos son maravillosos, composiciones magistrales sin excesivos experimentos, una cocina elegante y bien elaborada, digna del mejor restaurante del mundo, por que la verdad no entiendo esa lista famosa de RESTAURANT donde ponen a MUGARIT como el cuarto y MARTIN no aparece entre los 20 primeros, eso me hace dudar mucho de su veracidad, por que además tengo que destacar una cosa, de los que se consideran los mejores restaurantes de España, BULLI incluido, el mejor servicio en sala y eso puntúa, lo he recibido en MARTIN BERASATEGUI, yo la verdad que después de esta visita ya no me creo nada.
Si es amante de la alta cocina, no puede dejar de visitar este templo gastronomico, para tener una visión mas objetiva, de verdad que es de lo mejor del MUNDO.

VALORACIÓN 10/10

KAIA

DIRECCIÓN:
C/ General Arnao, 4
20808 Getaria.
Guipúzcoa

TELEFONO

943 140 500

OPINIÓN

El restaurante Kaia simula una embarcación que se asoma al atractivo puerto pesquero de Getaria, un sitio maravilloso en un pueblo de una Belleza sin igual.
Y esto ya es un presagio: pescados y mariscos de primera calidad y excelentes parrilladas de la lonja del puerto y de los propios viveros de la familia.
El restaurante desarrolla su actividad en dos plantas, la primera con terraza donde se ven asar los pescados recíen traídos de la lonja, y la segunda planta más refinada, con hermosas vistas sobre el puerto de Guetaria.
Para empezar puede tomarse el exquisito Salpicón de bogavante o unas Kokotxas rebozadas. A continuación lo que de la lonja: Rodaballo, lenguado, besugo, cogote... pescado hechos a la brasa que es la especialidad de este local, que es unico en el mundo, de postre la pantxineta o los helados artesanos hechos a diario.
Un asador de pescado en la línea de los mejores asadores vascos y un sitio ideal para hacer de un viaje un momento especial.

VALORACIÓN 8/10

EL GRAN BARRIL

Dirección

C/ Goya nº 107

28009 Madrid

Teléfono

915 778 768

Opinión

El restaurante el Gran Barril se encuentra en un moderno local de fachada acristalada situado en el barrio de Salamanca. En la entrada del local hay una barra con algunas mesas, para tomar tapas y raciones. Más adelante, dos salones en los que disfrutar de la carta. Local sorprendente por su aire minimalista con mucho cristal y donde predomina el acero, sorprende un sitio donde uno esta tan agusto y se siente tan relajado, para lo que nos tiene acostubrado en las marisquerias. Tiene un vivero propio, vinoteca y una buena cava de puros. Entre sus especialidades no podemos dejar sin mencionar los arroces, destacan los pescados y mariscos tales como el rodaballo parece que uno se ha trasladdado al Cano en Guetaria "Sublime y salvage", muy buena la fideua mediterránea, la gamba roja de Alicante o la blanca de Huelva son las mejores que podra comer en toda la Capital. Para terminar una tarta de manzana tipo tartin con hojaldre fino, hecha en el momento, digna del mejor restaurante Michelin y si es amante de los puros, consulte su cava en la que encontrará una buena selección. Un sitio ideal para celebraciones de pocas personas como cumpleaños, aniversarios, reuniones, etc. A quien no le gusta el marisco y si encima es del bueno.

Valoración 8/10

RIVER CAFE

DIRECCIÓN

One water street

11201 Brooclyn, New York

TELEFONO

001(718)5225200

OPINIÓN

Alguna vez se han preguntado, cual es el restaurante mas bonito del mundo, pues bien sin duda alguana es el RIVER CAFE, es el restaurante mas bonito del mundo, a la par que elegante, puede disfrutar de una fabulosa cena, contemplando a traves de sus cristaleras una de las imagenes mas bellas de New York. Se sentira como en una pelicula, no lo dude.

Pero no solo hay que destacar su belleza, incluso en la decoración, la comida es fabulosa, cocina internacional, con aires de la buena cocina francesa, no faltan tampoco un surtido de quesos españoles, muy bien presentados, tienen que probar el postre del puente de Brooclyn es impresionante, es el puente en miniatura.

No tiene que envidiar a ningun restaurante del mundo, aunque clasico, la comida es de 10.

La bodega, que decir, tienen los mejores vinos del mundo.

El precio la verdad no es excesivo para lo que es, si visita New York, no puede dejar de pasar una velada en el RIVER, sera uno de esos momentos que no olvidara en toda la vida, yo estoy enamorado de el y de su servicio impecable, incluso camareros que hablan español y de lo bien que se come. Una visita obligada para cualquier amante de la alta cocina.

Valoración 10/10

RESTAURANTE SAINT PETERSBURGO

DIRECCIÓN:
5 Nab Kanala Griboyedova
Saint Petersburgo.
Rusia
TELEFONO
007(812)3144947

OPINIÓN

Si tiene la suerte de viajar a Sant Petersburgo y conocer esta maravillosa ciudad, creada de la nada en el siglo XVII, podrá disfrutar de una de las ciudades con mas belleza del mundo, por que la verdad es que es un museo al aire libre, 5 catedrales, mas de 100 palacios y todo en un estado de conservación impresionante, parece que lo acabaran de inaugurar.
No deje de visitar este increíble restaurante, sorprende su belleza, la fachada no dice nada, pero cuando uno entra dentro de el se queda sin palabras, un restaurante de una belleza prodigiosa, digna de un cuento de hadas, encima la atención es exquisita, digna del mejor restaurante del mundo, ( cuanto tenemos que mejorar en el servicio de la hosteleria Española).
La comida fabulosa, elaborada increíblemente bien, presentada como nadie y la calidad de sus productos inmejorable, no deje de probar los blinis de caviar, eso son blinis, no lo que intentan vendernos los Franceses, la cocina es internacional, pero con aires Rusos, prueben el pato con ratatoville, yo no lo he comido mejor en Francia, la bodega esplendida, vinos Australianos, Americanos, Chilenos, Sudafricanos, Franceses y alguno Español, aunque menos, muy buenos caldos de Italia, por cierto.
Encima durante las cenas podemos recrearnos de una maravillosa interpretación de bailes tradicionales Rusos, no hay que olvidar que estamos en la capital de la música y la danza, la actuación dura una hora no nos entorpece la cena y es maravillosa, solo durante las cenas.
Se puede pasar una velada de ensueño en una ciudad de sueños, no dude apuntárselo en su lista de viajes pendientes.

VALORACIÓN 9/10

LA TIENDA

Dirección
C/ Elechino Nº 3
Entambasaguas
Cantabria
Teléfono
942 525 162

Opinion

Si algún día se encuentra visitando ó recorriendo los maravillosos paisajes de CANTABRIA, no debe dejar de visitar este fabuloso restaurante.
Montado con gusto, aire minimalista pero sin la frialdad propia de este estilo de decoración, La Tienda es un espacio cálido y acogedor, al igual que el personal responsable del mismo.
En La Tienda el cliente encontrará una carta amplia, basada en el producto de calidad y en platos de inspiración tradicional puestos al día con una cuidada presentación junto con toques modernos, que MARIO su jefe de cocina prepara con mimo y que reflejar su carácter de buena persona..
La carta comienza con una decena de platos para 'picar' o compartir, tales como anchoas, canutillos de cecina con foie, almejas, saquitos de bacalao con tomate, micuit de foie casero, croquetas de ibérico o langostinos flambeados (por cierto fabulosos), ibéricos...
Hasta cinco tipos diferentes de ensaladas frescas se elaboran aquí con gusto. Luego están los platos de cuchara (crema de nécoras, pochas con foie y cocido del día) y los arroces (abanda, con pescado y marisco, meloso, caldoso con bogavante...).
Finalmente, hay pescados de los mares fríos (bacalao) y del Cantábrico, y buenas carnes de pelo y de pluma. Los postres, caseros, son un remate ideal para una comida sabrosa e imaginativa que sorprende en un pueblecito de CANTABRIA.

VALORACIÓN 7/10

MATSURI

DIRECCIÓN

C/ TAMPICO Nº 38

28027 MADRID
TELEFONO

91 743 43 98

OPINIÓN

TODO UN DESCUBRIMIENTO, DOY GRACIAS EL DIA QUE DESCUBRI ESTE FABULOSO RESTAURANTE DE COCINA ASIATICA, DESDE ENTOCES VOY TODOS LOS VIERNES Y NO FALTO NI UNO SOLO Y SI POR RAZONES DE TRABAJO NO PUEDO IR ME CAMBIO EL DIA.
TODO EL MUNDO QUE HE LLEVADO EN ESOS VIERNES, SE HA CONVERTIDO EN CLIENTE FIJO, ES IDEAL PARA IR TODAS LAS SEMANAS CON LA FAMILIA, INCLUSO LOS MAS PEQUEÑOSEN ESTE RESTAURANTE SE PUEDE COMER LA COCINA ASIATICA DE VERDAD Y LO DIGO YO, QUE ME ENCANTA Y QUE TODOS LOS AÑOS VOY A CHINA, NO SOLO TIENEN COCINA CHINA, TAMBIEN JAPONESA, COREANA Y TAILANDESA. PERO TODO TRADICIONAL Y BIEN HECHO, ES COMO EL CASA LUCIO DE LOS ASIATICOS.
EL TRATO Y EL SERVICIO ES FABULOSO, SU DUEÑA ELISA ES MARAVILLOSA Y EL JEFE DE SALA ALFONSO, ES UN PERSONAJE SINGULAR, NO DEJEN DE PREGUNTAR POR EL.EL PRECIO INCREIBLE POR 30 EUROS COMES COMO EL MISMISIMO EMPERADOR, PIDAN EL PATO DE PEKIN, ESE ES EL VERDADERO (NO LA PATOCHADA DEL CAFÉ SAIGÓN), YO SOLO PIDO EL PRIMER SERVICIO Y EL SEGUNDO ME LO PREPARAN PARA LLEVAR A CASA Y EL TERCERO NO LO PIDO.(EL PATO DE PEKIN SON TRES PLATOS, SERVIDOS EL ANTIGUO ORDEN FEUDAL CHINO, QUE ES COMO DEBE SER)

VALORACION 7/10