MATSURI

DIRECCIÓN

C/ TAMPICO Nº 38

28027 MADRID
TELEFONO

91 743 43 98

OPINIÓN

TODO UN DESCUBRIMIENTO, DOY GRACIAS EL DIA QUE DESCUBRI ESTE FABULOSO RESTAURANTE DE COCINA ASIATICA, DESDE ENTOCES VOY TODOS LOS VIERNES Y NO FALTO NI UNO SOLO Y SI POR RAZONES DE TRABAJO NO PUEDO IR ME CAMBIO EL DIA.
TODO EL MUNDO QUE HE LLEVADO EN ESOS VIERNES, SE HA CONVERTIDO EN CLIENTE FIJO, ES IDEAL PARA IR TODAS LAS SEMANAS CON LA FAMILIA, INCLUSO LOS MAS PEQUEÑOSEN ESTE RESTAURANTE SE PUEDE COMER LA COCINA ASIATICA DE VERDAD Y LO DIGO YO, QUE ME ENCANTA Y QUE TODOS LOS AÑOS VOY A CHINA, NO SOLO TIENEN COCINA CHINA, TAMBIEN JAPONESA, COREANA Y TAILANDESA. PERO TODO TRADICIONAL Y BIEN HECHO, ES COMO EL CASA LUCIO DE LOS ASIATICOS.
EL TRATO Y EL SERVICIO ES FABULOSO, SU DUEÑA ELISA ES MARAVILLOSA Y EL JEFE DE SALA ALFONSO, ES UN PERSONAJE SINGULAR, NO DEJEN DE PREGUNTAR POR EL.EL PRECIO INCREIBLE POR 30 EUROS COMES COMO EL MISMISIMO EMPERADOR, PIDAN EL PATO DE PEKIN, ESE ES EL VERDADERO (NO LA PATOCHADA DEL CAFÉ SAIGÓN), YO SOLO PIDO EL PRIMER SERVICIO Y EL SEGUNDO ME LO PREPARAN PARA LLEVAR A CASA Y EL TERCERO NO LO PIDO.(EL PATO DE PEKIN SON TRES PLATOS, SERVIDOS EL ANTIGUO ORDEN FEUDAL CHINO, QUE ES COMO DEBE SER)

VALORACION 7/10

RESTAURANTE MADRIGAL

DIRECCIÓN

C/ Salvadios, 34

28770 Colmenar viejo.

Madrid

TELEFONO

91 846 45 69

OPINIÓN

Hace menos de un año que los hermanos Madrigal empezaron esta aventura en Colmenar viejo, montaron un restaurante precioso y moderno, con terraza y un espectacular salón privado.Antonio Madrigal es un joven inquieto, que según sus padres ya jugaba con cocinitas de pequeño, se ha cultivado en uno de los mejores restaurantes del País Vasco, Casa Nicolasa, donde aprendió ó más bien perfeccionó sus conocimientos de cocina.Realiza una cocina honrada con unos buenos platos de cuchara, las verdinas con marisco son espectaculares. Podemos encontrar platos bien elaborados como el rabo de toro, la carrillera de cerdo ibérico, el bacalao es bacalao de verdad, sin trampa ni tonterías, la calidad es impresionante.Nos encontramos ante un restaurante con un gran futuro, que según vaya madurando su cocinero ira sumando puntos y se colocara entre los mejores de la región.Por cierto las raciones son enormes para mi parecer, pero bueno, según Antonio es lo que el cliente le demanda. Merece la pena hacerse una escapada por Colmenar viejo solo por comer en este fabuloso sitio.Sobre precios todo a favor, comes fabulosamente por menos de 50 Euros, con vino y todo, muy buena bodega.

VALORACIÓN 7/10

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DIVERXO

DIRECCIÓN

Francisco Medrano, 5
28020 Madrid

TELÉFONO

915 700 766

OPINIÓN

Llevava tiempo con ganas de conocer este restaurante, pero debido a su pequeño espacio, de 30 a 40 comensales, resulta dificil reservar, tiene como un mes mas o menos de lista de espera.

La verdad que merece la pena la espera, a uno le sorprende tanto talento y tanta inquietud en la cocina, David Muñoz, el abenturero de este proyecto, es un joven inquieto y que sorprende su madurez, cultivado en BALZAC Y VIRIDIANA, completa su formación en LONDRES donde aprende una cocina cosmopolita y llena de fusiones.

Yo no soy un amante de las florituras y aqui no las hay, encontramos una cocina increiblemente elaborada con fusiones latinoamericanas y orientales, gran influencia de la gran cocina china, no japonesa como he llagado a leer en alguna critica, de hecho David viaja de vez en cuando a china a investigar.

Sorprende la carne de buey y el bacalao negro (son increibres, gozas como un niño pequeño, dan ganas de llorar cuando se acaba) y del dim sum de chipirón es mejor no hablar, simplemente dan ganas de repetir.

Tiene tres menus, no carta, todos a un precio razonable, es un sitio increible de verdad, para segun dejas la mesa ya dejar reservada la proxima visita para el siguiente mes, por que como digo tiene un mes de espera.

El sitio no es muy bonito, pero no se deje engañar.

Valoración 8/10

RESTAURANTE ALBOROQUE

DIRECCIÓN:
C/ ATOCHA Nº 34
28012 MADRID
TELEFONO
91 389 65 70

OPINIÓN

ESTE RESTAURANTE DE NUEVA CREACIÓN YA SE ENCUENTRA ENTRE UNO DE LOS GRANDES, NO DE MADRID DE ESPAÑA, DENOMINADO COMO MEJOR RESTAURANTE POR LOS LECTORES DE GOURMETOUR, CON ESTRELLA MICHELIN INCLUIDA.
PARA MI SIEMPRE SERA UN SITIO ESPECIAL, AL FRENTE DE SUS FOGONES SE ENCUENTRA ANDRES MADRIGAL, EN MI OPINIÓN UNO DE LOS MEJORES COCINEROS DEL MUNDO, YO SOY UN ENAMORADO DE SU COCINA, UNA COCINA DE AUTOR CON TOQUES MEDITERRANEOS, SIN ROCAMBOLESCAS CREACIONES, COMO NOS TIENEN ACOSTUMBRADOS MAS DE UN COCINERO, QUE LUEGO NO TIENEN TANTO VALOR COMO INTENTAN TRANSMITIRNOS, PERO CON INGENIO Y CREATIVIDAD, LLAMA LA ATENCIÓN, LO BIEN ENFOCADA QUE ESTA SU COCINA EN CUANTO A UN PUNTO DE VISTA SALUDABLE, ES UNA COCINA QUE DEJA UN BUEN RECUERDO.
ASÍ LA DEFINIRIA YO.
LUEGO EL PRECIO TAMPOCO ES MUY EXAGERADO, TENIENDO EN CUENTA QUE HABLAMOS DE UNO DE LOS GRANDES.

VALORACIÓN 8/10

RINCON DE LUIS

DIRECCIÓN:
C/ GRANDE Nº 31
28359 TITURCIA
MADRID
TELEFONO
91 801 01 75

OPINIÓN

ESTE RESTAURANTE SITUADO CERCA DE CHINCHÓN, ES EL SITIO IDEAL PARA HACER UNA ESCAPADA DE FIN DE SEMANA Y COMER CERCA DE MADRID.
ESTA TABERNA QUE A PASADO DE PADRES A HIJOS, ERA DE LA ANTIGUA CARTERA DEL PUEBLO Y LOS NIETOS SIGUEN HACIENDO LA LABOR DEL CORREO ACTUALMENTE.
LA TORTILLA DE PATATA, PUEDE QUE SEA LA MEJOR DE ESPAÑA, SIN DUDA.
LOS ASADOS SON ESPECTACULARES, UN CORDERO QUE HACE LLORAR AL MAS GOURMET, BUENAS SETAS EN TEMPORADA Y EL FOIE GRAS DE PATO LO PREPARAN DE UNA FORMA MUY PARTICULAR PERO ESQUISITA.
LA BODEGA COMPLETISIMA MAS DE 150 REFERENCIAS DE GRANDES VINOS DE TODOS LOS PRECIOS, PERO SIN ROBAR.

VALORACION 7/10

ZALACAIN (CINCO ESTRELLAS, MEJOR QUE TRES)

DIRECCIÓN: Álvarez de Baena, 4
28006 Madrid

TELEFONO: 915614840- 915613935

OPINIÓN

Esta semana he estado en ZALACAIN y la verdad que hacia mucho tiempo que no me dejaba caer por este emblemático restaurante, a mí siempre me ha parecido el mejor y mas elegante de ESPAÑA.Un buen restaurante no solo se valora por el ingenio de su cocinero, en mi opinión, hay una serie de cosas, como son las formas correctas de servir, la elegancia, el servicio, la comodidad, etc, que también son importantes para que un restaurante sea el mejor, ZALACAIN es el líder en esto, no hay ningun sitio que lo haga mejor que este fabuloso restaurante.Respecto a la comida tengo que decir que nunca he comido mal en ZALACAIN, hay críticos y periodistas que le sacan punta, por que debería renovarse, dicen ellos. Por que razón, yo creo que lo hacen bien y sobre todo para agradar a su clientela y no a los críticos, tiene una carta muy acorde con la temporada y sus clásicos, que nunca deben faltar, a mi no me gustaría ir a ZALACAIN y no encontrarme con la mano de cedo rellena ó la increíble Lausana de espárragos y foie, he probado pocas cosas tan exquisitas.No puedo dejar de hacer una mención de CUSTODIO ZAMARRA por muchos años el mejor somelier Español, es impresionante te puede recomendar uno de los mejores vinos del mundo y honoradamente sin pasarse en el precio, CUSTODIO sabe de vinos y no se guía por el precio.El precio increíble me pareció baratísimo, acostumbrados a pagar iluminaciones de cocineros iluminados a 100 euros, en ZALACAIN salimos por 90 euros por cabeza, CON TODO EL LUJO Y EL GLAMOUR Y TOMANDO UN VINO SORPRENDENTE.Si tiene que celebrar algo importante, un aniversario, cumpleaños, alegría por alguna razón, no hay mejor lugar que este, todos nos merecemos de vez en cuando que nos llamen señor y no caballero, sentirnos honrados y atendidos, al fin y al cabo somos los que pagamos, esos detallitos son los que nos van haciendo la vida mas feliz.Y lo mas importante, seguramente mas barato que otros muchos sitios que encima parece que les debemos un favor, JODER SI EL QUE PAGA SOY YO.

VALORACIÓN 10/10

LA RED SOCIAL DE GASTRONOMIA

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