RESTAURANTE MADRIGAL

DIRECCIÓN

C/ Salvadios, 34

28770 Colmenar viejo.

Madrid

TELEFONO

91 846 45 69

OPINIÓN

Hace menos de un año que los hermanos Madrigal empezaron esta aventura en Colmenar viejo, montaron un restaurante precioso y moderno, con terraza y un espectacular salón privado.Antonio Madrigal es un joven inquieto, que según sus padres ya jugaba con cocinitas de pequeño, se ha cultivado en uno de los mejores restaurantes del País Vasco, Casa Nicolasa, donde aprendió ó más bien perfeccionó sus conocimientos de cocina.Realiza una cocina honrada con unos buenos platos de cuchara, las verdinas con marisco son espectaculares. Podemos encontrar platos bien elaborados como el rabo de toro, la carrillera de cerdo ibérico, el bacalao es bacalao de verdad, sin trampa ni tonterías, la calidad es impresionante.Nos encontramos ante un restaurante con un gran futuro, que según vaya madurando su cocinero ira sumando puntos y se colocara entre los mejores de la región.Por cierto las raciones son enormes para mi parecer, pero bueno, según Antonio es lo que el cliente le demanda. Merece la pena hacerse una escapada por Colmenar viejo solo por comer en este fabuloso sitio.Sobre precios todo a favor, comes fabulosamente por menos de 50 Euros, con vino y todo, muy buena bodega.

VALORACIÓN 7/10

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RESTAURANTE ALBOROQUE

DIRECCIÓN:
C/ ATOCHA Nº 34
28012 MADRID
TELEFONO
91 389 65 70

OPINIÓN

ESTE RESTAURANTE DE NUEVA CREACIÓN YA SE ENCUENTRA ENTRE UNO DE LOS GRANDES, NO DE MADRID DE ESPAÑA, DENOMINADO COMO MEJOR RESTAURANTE POR LOS LECTORES DE GOURMETOUR, CON ESTRELLA MICHELIN INCLUIDA.
PARA MI SIEMPRE SERA UN SITIO ESPECIAL, AL FRENTE DE SUS FOGONES SE ENCUENTRA ANDRES MADRIGAL, EN MI OPINIÓN UNO DE LOS MEJORES COCINEROS DEL MUNDO, YO SOY UN ENAMORADO DE SU COCINA, UNA COCINA DE AUTOR CON TOQUES MEDITERRANEOS, SIN ROCAMBOLESCAS CREACIONES, COMO NOS TIENEN ACOSTUMBRADOS MAS DE UN COCINERO, QUE LUEGO NO TIENEN TANTO VALOR COMO INTENTAN TRANSMITIRNOS, PERO CON INGENIO Y CREATIVIDAD, LLAMA LA ATENCIÓN, LO BIEN ENFOCADA QUE ESTA SU COCINA EN CUANTO A UN PUNTO DE VISTA SALUDABLE, ES UNA COCINA QUE DEJA UN BUEN RECUERDO.
ASÍ LA DEFINIRIA YO.
LUEGO EL PRECIO TAMPOCO ES MUY EXAGERADO, TENIENDO EN CUENTA QUE HABLAMOS DE UNO DE LOS GRANDES.

VALORACIÓN 8/10